本文以烘干谷物的某中小型循环式的食品烘干机为例，将其正确使用要点简述如下∶

　　一、谷物进仓：

　　（1）入料容量（2）谷物含杂（3）谷物含水。调整好这些参考后，可选送入到设备内风干循环，等整体谷物装机之后再加温干燥。

　　二、机具启动：

　　（1）烘前准备：

　　机具开动前，应正确、牢固地连接好电源线，其截面一般不小于4mm，长度不大于10m。接通电源应当察看电压是不是正常，上下的浮动值不能大于正负10%。使用单相电源的机型，如采用现成室内照明线路，需检查线路和插座等电容量是否足够。

　　（2）启动操作：

　　启动时须按照应用说明书的要求，依次开启各按钮。出现点火不着现象，稍微片刻之后再按顺序进行操作。设备运转之后，须注意有无响声、气味、谷物架空不循环等非正常装况发生。

　　三、食品烘干机的干燥作业：

　　（1）温度控制：

　　温度高、谷物干速度快，但品质下降。烘干种子应保持谷温不大于40C，发芽率才能不受影响。食用谷物，宜控制在50~60C。大部分烘干机仪表反映的是进风温度，实际谷温与之有一定的偏差，所以操作时应按说明书的指示进行。遇天气干燥，谷物过热，易爆品种，选定的进风温度宜降低2~4C。电脑全自动控制的机型，干燥过程中进风温度则会根据外界气温、湿度适时自动调整。

　　（2）脱水速率：

　　批次循环式烘干机，每小时脱水一般不大于2%，有的1%以下（脱水前期快后期慢，说明书中是其平均值），如设定温度高，则脱水就快。谷物约每小时为一个循环的过程中，加热仅约15min，其余为不加热的缓苏阶段。如装机谷物少，缓苏时间缩短，谷温上升而与进风温度的温差缩小。所以当入仓谷物少时，设定的进风温度可稍低。

　　（3）不同含水：

　　同批次烘干谷物的含水率不均匀时，可以先以常温进行风干，再转入加温干燥，也可以运用二阶段进行作业，即烘干到含水18%时，停机5h以上，然后再继续干燥到进仓要求水分。

　　（4）食品烘干机干燥终止短期存放：

　　谷物含水到18%~20%时，可放置约半个月。长期存放时，一般早稻谷要求脱水到13.5%，晚稻谷14.5%。过份干燥，不但浪费能源，加增了成本，且品质下降。注意;干燥作业后期，部分不太饱满谷粒可能与杂质一起被排出，要加以察看，需要时适当关小排杂风扇的风门。

　　（5）含水测定：

　　带有自动水分测定仪打赌型，只要按动按钮即可，但新机初始使用时，较好进行一次读数准确性的检验和调整。由人工测定仪测定的，操作时，所取谷粒试样应成熟、完整、无杂质，且冷却到常温。干燥结束后，应间歇测3~5次，每次读数均应达要求才可停止食品烘干机。人工测定仪久放后使用，应当替换里部电池，保持测量准确。