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正确使用谷物食品烘干机的要点简述
- 2021-09-19-

  本文以烘干谷物的某中小型循环式的食品烘干机为例,将其正确使用要点简述如下∶

  一、谷物进仓:

  (1)入料容量(2)谷物含杂(3)谷物含水。调整好这些参考后,可选送入到设备内风干循环,等整体谷物装机之后再加温干燥。

  二、机具启动:

  (1)烘前准备:

  机具开动前,应正确、牢固地连接好电源线,其截面一般不小于4mm,长度不大于10m。接通电源应当察看电压是不是正常,上下的浮动值不能大于正负10%。使用单相电源的机型,如采用现成室内照明线路,需检查线路和插座等电容量是否足够。

  (2)启动操作:

  启动时须按照应用说明书的要求,依次开启各按钮。出现点火不着现象,稍微片刻之后再按顺序进行操作。设备运转之后,须注意有无响声、气味、谷物架空不循环等非正常装况发生。

  三、食品烘干机的干燥作业:

  (1)温度控制:

  温度高、谷物干速度快,但品质下降。烘干种子应保持谷温不大于40C,发芽率才能不受影响。食用谷物,宜控制在50~60C。大部分烘干机仪表反映的是进风温度,实际谷温与之有一定的偏差,所以操作时应按说明书的指示进行。遇天气干燥,谷物过热,易爆品种,选定的进风温度宜降低2~4C。电脑全自动控制的机型,干燥过程中进风温度则会根据外界气温、湿度适时自动调整。

  (2)脱水速率:

  批次循环式烘干机,每小时脱水一般不大于2%,有的1%以下(脱水前期快后期慢,说明书中是其平均值),如设定温度高,则脱水就快。谷物约每小时为一个循环的过程中,加热仅约15min,其余为不加热的缓苏阶段。如装机谷物少,缓苏时间缩短,谷温上升而与进风温度的温差缩小。所以当入仓谷物少时,设定的进风温度可稍低。

  (3)不同含水:

  同批次烘干谷物的含水率不均匀时,可以先以常温进行风干,再转入加温干燥,也可以运用二阶段进行作业,即烘干到含水18%时,停机5h以上,然后再继续干燥到进仓要求水分。

  (4)食品烘干机干燥终止短期存放:

  谷物含水到18%~20%时,可放置约半个月。长期存放时,一般早稻谷要求脱水到13.5%,晚稻谷14.5%。过份干燥,不但浪费能源,加增了成本,且品质下降。注意;干燥作业后期,部分不太饱满谷粒可能与杂质一起被排出,要加以察看,需要时适当关小排杂风扇的风门。

  (5)含水测定:

  带有自动水分测定仪打赌型,只要按动按钮即可,但新机初始使用时,较好进行一次读数准确性的检验和调整。由人工测定仪测定的,操作时,所取谷粒试样应成熟、完整、无杂质,且冷却到常温。干燥结束后,应间歇测3~5次,每次读数均应达要求才可停止食品烘干机。人工测定仪久放后使用,应当替换里部电池,保持测量准确。

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