一、温湿度控制：

　　食品烘干机所用的温湿度探测元件全采用精度较高的数字传感器，并配以优良的检测软件和检测仪表，可速度准确的监测整个探头的运行情况，实现了烘干房温湿度的自动检测与控制。

　　10个烘干房能够单独设计烘干工艺流程，即每个烘干房能够单独的控制其烘干时间、所需温度及排湿指标。通过工控机可以综合显示各个烘干房的工作数据和工作状态，利于操作人员的现场监控，并设有低温报警和断电报警，用以提示现场操作人员。

　　烘干房温湿度控制系统是利用采集模块对烘干房温湿度进行检测，应用相应的控制方法，通过分析计算，得到适合的控制量以控制加热和排湿环节。

　　整个食品烘干机系统除了自动控制系统外还有严密的手动控制系统，若自动控制系统出现障碍，即可转换成手动控制，以免中断正常烘干过程。

　　二、软件设计

　　由于温度和湿度是大惯性对象，信号的滞后性是主要问题，从实际出发，对温度、湿度实行PD调节控制。

　　1、数据库程序设计：

　　数据库开发软件采用Access2003。从系统数据库的功能描述可以将系统划分为3个主要功能模块，其中每个模块又分别由多个子模块组成，每个子模块都需要针对不同的表完成相同的数据库操作，即添加记录、修改记录、删除记录，以及查询显示记录信息。

　　2、 上位机监控软件设计：

　　食品烘干机软件采用模块式编制，按不同操作功能可分为功能处理、数据显示、控制算法调整、工艺参数的设置、计时定时进行中断处理与温湿度测量信息的处理。烘干机系统运用 VC++设计了一款操作简便，控制性高的上位机通信软件。串口通信控件采用VC++的第三方通信控件 MSComm。