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节能烘干机在辣椒行业中的应用
- 2019-07-24 -

  辣椒是人们生活中不能缺少的调味品,在湖南、湖北等区域相当受人们的喜爱,但在辣椒收获季节和降雨较多的季节基本在同一时期,为了保存辣椒,人们不使用原来的干燥方法,一个接一个地进行绑扎,然后在煤火上长时间地挂着烘烤,这种方法质量差,黄壳多,白壳多,劳动强度高,加工能力低,终端会导致供不应求的局面。

  节能烘干机不但成功地实现了辣椒的批量烘干,而且保障了辣椒的优良品质,它使辣椒深加工产业进入了一个新的阶段,是辣椒干燥的优良设备。

  近年来,干燥技能的主要目的是增加干燥质量,减低干燥成本,该烘干机相当适合辣椒烘干,温度控制准确,操作简单,不污染环境和材料。

  节能干燥方式:节能烘干机由辅料装置、干燥室、送风系统、除潮系统、热源系统、控制系统等组成,运行平稳,自动化程度高,换热效率高,温度稳定,干燥均匀。花椒干燥后色泽好,不污染,能保持花椒鲜亮。

  节能烘干机的分段干燥是目前辣椒干燥的一种优良的方法。初次干燥过程是将辣椒的含水量控制在75%-85%之间,发汗后,进行二次干燥过程。

  踩堆发汗:是辣椒干燥过程中相当重要的一步,是否采用这一步骤对辣椒的品质、干燥时间和用量均有相当大的影响,辣椒在干燥过程中有显明的软化和膨胀现象,发汗的主要作用是调整,使辣椒油渗入到表面,辣椒干的颜色相同,红润光滑,增进辣椒含水量的平衡。

  在节能烘干机运行中如果你不进行踩堆发汗,在40-60摄氏度下干燥1000公斤辣椒需要63小时,踩堆发汗后时间可以缩短到40小时左右,此外,花黄色外壳显明减少。当辣椒在踩堆发汗后进行二次干燥阶段时,不应太多的翻动,否则会增加辣椒的破损率,减低售价。


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